Misturar o café com o leite é uma arte! Além de extrair o espresso ideal, é preciso de técnica para trabalhar o leite para conseguir o melhor sabor, textura e apresentação.
Água não é apenas água. Nesse líquido transparente existem substâncias escondidas que podem interferir diretamente no sabor da sua xícara.
Os cafés especiais nós já sabemos que são aqueles que não possuem defeitos. Mas que defeitos são esses, e quais são suas origens.
Café e suas inúmeras possibilidades, Além do grão, terroir, nível de torra, vamos falar das variações nos métodos de preparo.
Um país continental que possui diversas regiões produtoras de café com as mais variadas características climáticas e geográficas.
Vindo das Montanhas do Espírito Santo, o café do mês vem de um cultivo sustentável e sem uso de agrotóxicos.
Uma ferramenta feita com muito estudo, envolvendo diversas pessoas, transformando-se em um recurso de linguagem única e acessível para todos.
Quem está por trás desse termo cada vez mais difundido no mundo do café? Vamos conhecer um pouco sobre Erna Knutsen.
O que ser 100% arábica significa? qual a diferença entre os grãos? Se não é arábica não tem qualidade? Como identifico na xícara?
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