O café deste mês vem do Sul de minas, na região da Mantiqueira. Uma região única, com um microclima ideal para a produção de Cafés Especiais. Produtor: Carlos Henrique Graciano PereiraRegião: Mantiqueira de Minasaltitude: 1.000 metrosProcesso de secagem: Cereja Descascado.Cultivar:
Misturar o café com o leite é uma arte! Além de extrair o espresso ideal, é preciso de técnica para trabalhar o leite para conseguir o melhor sabor, textura e apresentação.
Água não é apenas água. Nesse líquido transparente existem substâncias escondidas que podem interferir diretamente no sabor da sua xícara.
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Prove cafés de diversas regiões do Brasil, processos diferentes e entenda no que isso impacta no sensorial. Participe e vamos guiar você nesse mundo do Café Especial.
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